Legge

Legge 329/1974

Modifiche alla legge 16 agosto 1962, n. 1354, sulla disciplina igienica della produzione e del commercio della birra in Italia.

Pubblicato: 12/08/1974 In vigore dal: 16/07/1974 Documento ufficiale

Riferimento normativo

LEGGE 16 luglio 1974, n. 329

Testo normativo

LEGGE n. 329/1974

# LEGGE 16 luglio 1974, n. 329

## Modifiche  alla  legge  16  agosto  1962,  n.  1354, sulla disciplina
igienica della produzione e del commercio della birra in Italia.

La Camera dei deputati ed il Senato della Repubblica hanno approvato; IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA PROMULGA la seguente legge: Art. 1 L' articolo 1 della legge 16 agosto 1962, n. 1354 , &egrave; sostituito dal seguente: "La denominazione "birra" &egrave; riservata al prodotto ottenuto dalla fermentazione alcoolica con ceppi di saccharomyces carlsbergensis o di saccharomyces cerevisiae dei mosti preparati con malto di orzo anche torrefatto ed acqua, amaricati con luppolo. Il luppolo pu&ograve; essere utilizzato anche in polvere, sotto forma di estratti o di concentrati. Il Ministro per la sanit&agrave;, con proprio decreto, stabilisce le caratteristiche ed i requisiti di purezza dei prodotti innanzi indicati, ne definisce le modalit&agrave; di lavorazione e prescrive i necessari controlli per le varie fasi di produzione. Il malto d'orzo pu&ograve; essere sostituito con malto di frumento, con riso o con altri cereali anche rotti o macinati o sotto forma di fiocchi fino alla percentuale massima del 25 per cento calcolato sul peso complessivo del cereale impiegato".

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